2025年7月21日，韩国食药部（MFDS）发布公告，韩国最近三年（2023~2025.4）对肉类提取加工品进行检查，不合格率约为2.8%， 比肉类加工品整体不合格率0.5%高出5倍以上，不合格的主要原因是由于加热处理不充分、密封包装不良导致大肠杆菌和细菌计数检测过多等，因此制定了加强肉类提取和加工产品生产现场安全管理的指南，要求肉类提取物和加工产品制造商必须遵守，自发布之日起实施。主要内容：

（1）肉类提取和加工产品每个生产阶段的微生物安全管理方法；

（2）生产设备等每个设施的清洁和消毒管理方法。

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